箱式速凍機

箱式速凍機是利用液氮－196℃的超低冷量，在5-20分鐘內快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶（－0℃~－5℃），防止大冰晶在食品細胞內的形成破壞細胞壁，實現真正意義上的食品低溫速凍；同時還能大幅度降低因傳統機械式冷凍所需的強風而損失的水份（3％～5％），凍結速度快，凍品水分丟失少，完整保存了食品原有的風味、新鮮和品質；同時可連續生產不用停機除霜
箱式速凍機主要適用于蔬菜，水果等顆粒，片狀，塊狀食品的快速凍結。以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法，將經預處理的蔬菜在-30～-35℃或更低的溫度下速凍后，用塑料袋、盒等容器進行包裝，或包裝后再進行速凍，然后存放于-18℃的溫度下凍藏,以抑制微生物的生長繁殖和酶的活性，使蔬菜得以較長期保藏。
箱式速凍機是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內快速通過冰晶生產帶（0到-5度區間）以達到減速少營養成分流失，原汁原味為目的。

箱式速凍機規格 

注：

1.預計產量僅為參考數據，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求：AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ

3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機。

箱式速凍機適合加工的產品：

1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產品，軟體海產品，蠔類產品，扇貝產品，各種魚片，壽司產品；

2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產品；

3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；

4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；

5.乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊；

6.其他需要速凍的產品。

箱式速凍機特點：

 1.采用環保、經濟的冷凍和冷卻媒介-液氮。
 2.以很少的前期投入，創建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線 
 3.幾分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產品 
 4引進德國控溫技術，精準控制每個點的溫度，大大縮短速凍產品的上市時間 
 5.可對產品快速速凍并穿冰衣，速凍多點溫度可通過觸摸屏調節。 
 6.低水分損失，提高產品質量，以及提高產出率。

 7.低細胞組織破壞，更大限度的保存了產品的質地、色澤和味道。
 8.和分選、計數、包裝設備連接創建生產線，減少人力資源。 
 9.**技術，采用多級疏送，可實現連續生產!
 10.很小的安裝成本，低廉的維護成本，節省電能95%。

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